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どっちのラーメン屋がいいですか?
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みなさま、こんにちわ。
堀田でございます。

いきなりですが、
あなたはラーメンお好きですか?

私は大大大好きです。
小さい頃はラーメンマンというあだ名が
つくくらいラーメン大好きっ子でした。

でも、ラーメンマンの好物もラーメン
だったけど何味のラーメンが好きなんだろう?

みそ味?塩味?ブロッケンjr味?

ってことで、
今日のテーマは「キン肉超人」じゃなくって、

お客さんが「集まるお店」についてお話します。

このブログを読んでくださっている方々の中に
飲食店経営者の方がいましたら是非、
集客のヒントとして頂ければ幸いです。


これまたいきなりですが、あなたに質問です。

行列ができているラーメン屋さんと
カウンターに誰も座っていないラーメン屋さん

どっちのお店でラーメンを食べたいですか?


そうなんです。

実は、人が集まっているところには、
さらに人が集まってきます。

逆に、誰もいないところには、
なかなか人は、集まりません。

食べてみたら、実はすごく美味しい
ラーメンだったとしてもです。

これを読んでいる飲食店経営者の方の中で
「一度でもウチの料理を食べてもらえさえすれば、
きっと美味しいとわかってもらえるのに・・」

と思っている人はいませんか?

しかし、これは、

「いいから俺と結婚してみろ!
結婚したら、俺の良さが分かるから」

と言っているのと同じですよね?

これでは、相手(お客さん)を
振り向かせることは永遠にできません。

お店も同じです。


さらにあなたに質問です。

次の3つの内、お客さんは、どの店に
行きたいと思うか分かりますか?

でも、間違わないでくださいね。

あなた自身ではなくて、
お客さんがどの店に行きたいと思うか?
という質問です。

1)
店の人が自分で、
「ウチの店は、美味しいよ」
と言っている店。


2)
友達が
「あそこの店、美味しかったよ」
と言っているお店。


3)
テレビ番組で石塚さんや彦摩呂さんが
「この店、まいう~!宝石箱や~!」
と言っている店。


どうですか?

お客さんは、この3店の内
どの店に行きたいと思うでしょうか?


おそらく、
(2)か(3)を選びましたよね?
(1)を選ぶ人はいないはずです。

つまり、
いくら本当はすごく美味しくても、
自分で「ウチの店は、美味しい」と言っている限り、
お客さんを振り向かせることは難しいということです。

ですから、
お客さんに来店してもらうためには、
自分以外の誰かほかの人に、

「あそこの店、美味しかったよ」と
言ってもらわなければならないということです。

また、
「自分以外の誰かほかの人」というのは、
権威者であればあるほど集客効果は絶大だと思います。

では、
どうすれば自分以外の誰かほかの人に、

「あそこの店、美味しかったよ」と言って
もらえるのでしょうか?


それは単純なことです。
より多くのお客さんにあなたのお店や料理を
まずは知ってもらうということです。

厨房で必死に美味しい料理を作ったとしても
それだけでは売れませんよね。
お客さんに知ってもらわないと。

そして、今はインターネット時代です。
お客さんはネット上の口コミサイトを見たりして
この第三者の声を知ろうとしています。

お客さんはネット上の声を見て、
気になるお店があればお店のホームーページを
チェックします。

あなたのお店にはホームページはありますか?

お客さんの求めるものはそのホームページに
載っていますか?

今抱えている常連客以外のお客さんにも
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